Bezlepkové jídlo

Potřebujeme stravu bez lepku?

Stává se vám často, že míváte trávicí problémy? Průjmy, zácpy, nadýmání, bolesti břicha? Může to být způsobeno řadou příčin, ale možná trpíte nesnášenlivostí lepku.

Lepek (gluten a jeho složka gliadin) je bílkovina, která se vyskytuje v obilí (pšenice, oves, ječmen a žito) a tudíž i ve všech potravinách, které se z nich vyrábějí (pečivo, těstoviny aj.), může být přítomen i v potravinách, v kterých bychom ho vůbec nečekali (uzeniny). Vlivem šlechtění jednotlivých druhů obilovin se v nich během let obsah lepku zvýšil více než dvojnásobně a náš trávicí systém na tuto změnu není připraven. Může tak dojít k nesnášenlivost lepku. Existují dvě formy - může se jednat o celiakii (celoživotní onemocnění, závislé na bezlepkové dietě) nebo o alergii na lepek, kdy se často přidružuje i alergie potravinová.

U celiakie dochází k zánětlivým změnám v tenkém střevě, potrava se nedostatečně tráví a živiny  hůře procházejí do krve, člověk je vpodstatě podvyživený i v případě dostatečného příjmu jídla.
Typickými projevy jsou průjem, plynatost, křeče, pokles hmotnosti a únava. Dříve se myslelo, že jde o onemocnění typické pro dětský věk, ale v poslední době se velmi často diagnostikuje i u dospělých, velmi často se objevuje po zátěži (nemoc, dlouhodobý stres). Kromě typických příznaků se mohou objevit i zvracení, nechuť k jídlu, osteoporóza, bolesti kloubů, kazivost zubů, deprese apod.
Léčbou je celoživotní bezlepková dieta, tzn. vyloučení potravin s obsahem obilovin a lepku.

U alergie na lepek nedochází k poškození střevní sliznice. Příznaky jsou podobné – nevolnost, zvracení, průjem, křeče, nadýmání, únava nebo bolest kloubů. I zde je potřeba nasadit bezlepkovou dietu, i když minimální přítomnost lepku je organismem tolerováno.

U obou forem nesnášenlivosti je potřeba, aby onemocnění diagnostikoval odborný lékař.

Co pro sebe můžete udělat sami?
Pokud míváte občas trávicí obtíže, není problém vysledovat, které potraviny způsobují problém a ty jednoduše nahradit jinými, které organismus bude lépe snášet.
Jednou za čas si udělejte očistnou kúru - výborná je kvalitní chlorelová řasa, která střevní trakt očistí od nežádoucích zbytků a usazenin, zlepší trávení a dodá vitamíny, minerální látky a chlorofyl, který případné záněty a ranky na sliznici doléčí.

A co je nejdůležitější – zaměřte se na potraviny, které neobsahují lepek. Výrobci mají povinnost na obalech potravin uvádět, zda obsahují alergeny (v tomto případě, zda jsou bezlepkové), u pultového prodeje vám tuto informaci podá prodávající.

Které suroviny jsou přirozeně bezlepkové?
Brambory, rýže, kukuřice, sója, pohanka, proso, amarant, luštěniny, maso, ryby, vejce, mléko, tuky ovoce, zelenina, ořechy, semena, cukr, sladidla, káva, čaj, voda.
Bezlepkové potraviny jsou takové, které jsou vyrobené ze surovin přirozeně bezlepkových nebo z nich byl lepek odstraněn.
Hotová jídla, které najdete na www.hotovky.eu jsou bezlepková, k jejich přípravě jsou použity pouze suroviny přirozeně bezlepkové. Navíc neobsahují žádné konzervanty, barviva a regulátory chuti a jsou připravována z prvotřídních čerstvých surovin od prověřených českých dodavatelů. Certifikáty o proběhlých zkouškách najdete ZDE.

Přejeme vám dobrou chuť!

Bezlepkové jídlo

Všechny naše hotovky jsou BEZLEPKOVÉ.

Doprava

Ceník

Ceník ke stažení: ZDE
Katalog jídel ke stažení: ZDE
(Pravé tlačítko myši - Uložit jako)

Partneři eshopu

       

Nákupní košík

Košík je prázdný

Dobrou chuť

Aktuální články

Nové obaly - nové obaly

Bezlepkové jídlo - o lepku a proč bezlepkové jídlo

Laktózová intolerance - co je to laktóza

Bez barviv - naše jídla mají barvu surovin

Bez konzervantů - co to jsou konzervanty

Bez dochucovadel - naše jídla si můžete dochutit sami

Ohřívání jídel - jak si ohřát naše hotová jídla